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Caldo de Pollo Casero

Receta reconfortante para preparar un delicioso caldo de pollo casero.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo de Reposo 30 minutos
Tiempo Total 2 horas 45 minutos
Plato Bases, Guisos, Sopas
Cocina Internacional, Variada
Raciones 10 comensales
Calorías 50 kcal

Equipo

  • 1 Olla grande

Ingredientes
  

  • 1 pollo entero (aprox. 1.5 kg), troceado
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
  • 2 ramas de apio, cortadas en trozos grandes
  • 1 cebolla grande, pelada y cortada por la mitad
  • 3 dientes de ajo, pelados y aplastados
  • 1 puerro, limpio y cortado en trozos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de perejil
  • 8 granos de pimienta negra
  • Sal al gusto
  • 3 litros de agua (aprox.)

Instrucciones
 

  • En una olla grande, coloca el pollo troceado y añade agua suficiente para cubrirlo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio. Espuma cualquier impureza que pueda subir a la superficie.
  • Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, el puerro, el laurel, el tomillo, el perejil y los granos de pimienta a la olla. Deja que hierva a fuego lento durante al menos 2 horas.
  • Después de 2 horas, retira el pollo y las verduras de la olla. Cuela el caldo para obtener un líquido claro.
  • Puedes dejar que el caldo repose durante 30 minutos para que los sabores se mezclen aún más.
  • Ajusta la sal al gusto.
  • ¡Tu delicioso caldo de pollo casero está listo para ser utilizado como base en tus sopas y guisos favoritos!

Notas

Este caldo de pollo casero puede congelarse en porciones para un uso futuro. Es una base versátil para muchas recetas y agrega un sabor increíble a tus platos. ¡Disfruta de la calidez y el sabor reconfortante de este caldo hecho en casa!
Palabra clave Base para sopas, Caldo casero, Caldo de pollo, Caldo reconfortante