50 g de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
2 champiñones shiitake, rebanados
Guisantes (opcional, para decorar)
Hojas de cilantro (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón, bate los huevos sin formar espuma.
Agrega el caldo de pollo, la salsa de soja, el mirin, el sake (si se utiliza) y la sal al tazón. Mezcla bien.
Pasa la mezcla por un colador fino para obtener una textura suave.
Coloca langostinos, pechuga de pollo y champiñones en el fondo de los cuencos al vapor.
Vierte la mezcla de huevo sobre los ingredientes en los cuencos, cubriéndolos.
Llena una olla grande con agua y caliéntala hasta que comience a hervir. Coloca los cuencos al vapor en la olla, tápalos y cocina al vapor a fuego medio durante 15 minutos.
Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
Decora con guisantes y hojas de cilantro si lo deseas.
Notes
El Chawanmushi es versátil, y puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias.
Keyword Chawanmushi, Cocina al Vapor, Flan de Huevo