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Chili de Búfalo

Un sabroso chili con carne de búfalo, frijoles y una mezcla de especias que le da un toque ahumado y picante.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 40 minutos
Tiempo Total 2 horas
Plato Plato principal
Cocina Tex-Mex
Raciones 6 comensales
Calorías 350 kcal

Equipo

  • 1 Olla grande

Ingredientes
  

  • 500 g de carne de búfalo, picada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 pimientos, picados
  • 1 lata (400 g) de tomate triturado
  • 1 lata (400 g) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (400 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 2 tazas de caldo de ternera
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de chili en polvo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco y crema agria para decorar

Instrucciones
 

  • En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade la carne de búfalo y cocina hasta que se dore. Retira el exceso de grasa si es necesario.
  • Agrega la cebolla, el ajo y los pimientos. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  • Vierte el tomate triturado, los frijoles rojos, los frijoles negros, el caldo de res, la pasta de tomate, el chili en polvo, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Remueve bien.
  • Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 1.5 horas, revolviendo ocasionalmente.
  • Ajusta la sazón según sea necesario. Sirve el chili caliente, decorado con cilantro fresco y crema agria.

Notas

Este chili de búfalo es una opción deliciosa y saludable. ¡Perfecto para disfrutar en una reunión con amigos o en una noche acogedora en casa!
Palabra clave Búfalo, Chili, Cocina Texana, Comida Picante, Frijoles