Coca de Verduras
Una deliciosa masa crujiente cubierta con una mezcla de verduras frescas, perfecta como aperitivo o plato principal.
Tiempo de preparación 20 minutos minutos
Tiempo de cocción 25 minutos minutos
Reposo 30 minutos minutos
Tiempo Total 1 hora hora 15 minutos minutos
Plato Aperitivo, Plato principal
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 4 comensales
Calorías 300 kcal
- Para la masa: 250 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura seca (7 g)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Para el topping: 1 calabacín, cortado en rodajas finas
- 1 berenjena, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cebolla, cortada en aros
- 2 tomates, cortados en rodajas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Romero fresco o seco (opcional)
En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a la mezcla seca. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa durante 30 minutos.
Precalienta el horno a 200°C.
En una superficie enharinada, estira la masa en una forma rectangular y colócala en una bandeja para horno.
Distribuye las rodajas de calabacín, berenjena, tiras de pimiento, aros de cebolla y rodajas de tomate sobre la masa.
Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, espolvorea con romero fresco o seco.
Hornea durante 25 minutos o hasta que la masa esté dorada y las verduras estén tiernas.
Sirve la coca de verduras caliente.
- Puedes agregar queso rallado o láminas de queso antes de hornear para un toque extra.
- Experimenta con diferentes verduras según tu preferencia.
- ¡Disfruta de esta coca de verduras como una opción versátil y deliciosa!
Palabra clave Coca de Verduras