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Empanadas Argentinas

Las empanadas argentinas son deliciosos pasteles rellenos que forman parte de la gastronomía tradicional argentina. La masa crujiente se rellena con una mezcla sabrosa de carne, cebolla, huevo duro y aceitunas, entre otros ingredientes. Estas empanadas son perfectas como aperitivo o plato principal y son muy populares en reuniones y celebraciones.
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Plato Aperitivo, Plato principal
Cocina Argentina, Internacional
Raciones 20 empanadas
Calorías 250 kcal

Equipo

  • 1 rodillo de amasar

Ingredientes
  

  • Para la masa: 500 g de harina
  • 100 g de manteca
  • 1 huevo
  • 200 ml de agua (aproximadamente)
  • Sal al gusto
  • Para el relleno: 500 g de carne picada (ternera o mezcla de ternera y cerdo)
  • 2 cebollas, picadas finamente
  • 2 huevos duros, picados
  • Aceitunas verdes o negras, deshuesadas y picadas
  • Comino al gusto
  • Pimentón al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para cocinar

Instrucciones
 

  • Para la masa: En un tazón grande, mezcla la harina con la manteca derretida, el huevo y la sal.
  • Agrega agua gradualmente y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
  • Amasa la masa en una superficie enharinada y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  • Para el relleno: En una sartén, calienta aceite de oliva y saltea las cebollas hasta que estén doradas.
  • Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien cocida.
  • Añade los huevos duros picados, las aceitunas, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por unos minutos.
  • Deja enfriar el relleno antes de armar las empanadas.
  • Armar las empanadas: Precalienta el horno a 180°C.
  • Estira la masa con un rodillo y corta círculos del tamaño deseado.
  • Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo.
  • Doble la masa por la mitad, formando una empanada, y presiona los bordes para sellar.
  • Coloca las empanadas en una bandeja para horno y hornéalas hasta que estén doradas.

Notas

Puedes personalizar el relleno según tus preferencias. ¡Disfruta de estas auténticas empanadas argentinas!
Palabra clave Aperitivo, Carne, Empanadas, Empanadas Argentinas