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Ensalada de Pasta

Una ensalada colorida con pasta, verduras y aderezo de hierbas.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Plato Ensalada, Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 comensales
Calorías 350 kcal

Equipo

  • 1 bol grande

Ingredientes
  

  • 250 g de pasta (elige tu forma favorita)
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 pepino, cortado en rodajas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1/4 taza de aceitunas negras, rebanadas
  • 1/4 taza de queso parmesano, rallado
  • Hojas de albahaca fresca (para decorar)

Instrucciones
 

  • Hierve la pasta según las instrucciones del paquete. Asegúrate de que esté al dente. Escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.
  • En un bol grande, combina la pasta cocida, tomates cherry, pepino, pimiento rojo, aceitunas negras y queso parmesano.
  • Prepara el aderezo mezclando aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimienta y hierbas frescas al gusto.
  • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes estén impregnados de sabor.
  • Decora con hojas de albahaca fresca.
  • Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Notas

Puedes personalizar esta ensalada de pasta agregando tus verduras favoritas. ¡Ideal para comidas frescas y ligeras en cualquier ocasión!
Palabra clave Ensalada, Ligera, Pasta, Vegetariana