Gachas Manchegas
Puré espeso de harina y agua con pimentón, aceite de oliva y ajo.
Tiempo de preparación 10 minutos minutos
Tiempo de cocción 15 minutos minutos
Tiempo Total 25 minutos minutos
Plato Acompañamiento, Guarnición, Plato principal
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 4 comensales
Calorías 200 kcal
- 1 taza de harina de trigo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal al gusto
- Opcional: torreznos o huevos para acompañar
En un cazo, mezcla la harina con el agua, removiendo bien para evitar grumos.
Lleva la mezcla a fuego medio y cocina, removiendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia parecida a la de un puré espeso.
En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados.
Agrega el pimentón al aceite con ajo y mezcla bien.
Vierte la mezcla de aceite, ajo y pimentón sobre las gachas y remueve para que se impregnen bien.
Ajusta la sazón con sal al gusto.
Sirve caliente, y si lo deseas, acompaña las gachas con torreznos o huevos fritos.
- Las Gachas Manchegas son una comida humilde pero deliciosa que puede servirse como acompañamiento o incluso como plato principal.
- Los torreznos fritos o los huevos son opciones tradicionales para acompañar las gachas.
- Esta receta es simple pero llena de sabor. ¡Espero que disfrutes de las auténticas Gachas Manchegas!
Palabra clave Gachas, Manchegas