Gazpacho Andaluz Tradicional
Una sopa fría y refrescante llena de sabores mediterráneos.
Tiempo de preparación 20 minutos minutos
Tiempo Total 20 minutos minutos
Plato Entrante, Sopa
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 4 comensales
Calorías 180 kcal
- 6 tomates maduros, pelados y picados
- 1 pepino, pelado y picado
- 1 pimiento verde, picado
- 1/2 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de pan duro, cortado en trozos
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de agua fría
- Guarniciones opcionales: huevo duro picado, jamón serrano picado, pepino en cubos
En la licuadora o batidora, mezcla los tomates, el pepino, el pimiento verde, la cebolla, el ajo y el pan duro.
Agrega el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva virgen extra. Continúa mezclando hasta obtener una mezcla suave.
Añade agua fría gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada.
Condimenta con sal y pimienta al gusto. Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
Sirve el gazpacho frío, acompañado de guarniciones opcionales como huevo duro picado, jamón serrano picado o cubos de pepino.
Palabra clave Andaluz, Gazpacho, Vegetariano, Verano