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Lahmacun

Lahmacun es una pizza turca fina y crujiente cubierta con una mezcla sabrosa de carne picada, tomate, pimientos y especias. Se sirve tradicionalmente con limón y perejil fresco y se enrolla para comer. Una deliciosa opción de street food turca.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Reposo de la masa 1 hora
Tiempo Total 1 hora 45 minutos
Plato Plato principal
Cocina Turca
Raciones 4 comensales
Calorías 400 kcal

Equipo

  • 1 Horno

Ingredientes
  

  • Para la Masa: 3 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Para el Relleno: 300 g de carne de cordero o ternera, picada
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 tomates, pelados y picados
  • 2 pimientos verdes, finamente picados
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de perejil fresco, picado
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para Servir: Limones en rodajas
  • Perejil fresco, picado

Instrucciones
 

  • Para la Masa: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la levadura seca.
  • Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a la mezcla de harina. Mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
  • Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
  • Para el Relleno: Precalienta el horno a 220°C.
  • En un tazón, mezcla la carne molida, la cebolla, los tomates, los pimientos, el ajo, el perejil, la pasta de tomate, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
  • Para Armar: Divide la masa en bolas del tamaño de una nuez.
  • Estira cada bola en discos delgados en una superficie enharinada.
  • Coloca los discos de masa en una bandeja para horno enharinada.
  • Extiende generosamente la mezcla de carne sobre cada disco.
  • Hornea durante unos 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y la carne esté cocida.
  • Para Servir: Sirve caliente con rodajas de limón y espolvoreado con perejil fresco.

Notas

Puedes personalizar el relleno con tus hierbas y especias favoritas. ¡Disfruta de esta deliciosa pizza turca de carne picada!
Palabra clave Carne Picada, Lahmacun, Pizza Turca, Street Food Turca