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Pasta de Alfredo Vegana

Una versión vegana y deliciosa de la clásica pasta Alfredo, cremosa y llena de sabor sin productos de origen animal.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Plato Plato principal
Cocina Italiana, Vegana
Raciones 4 personas
Calorías 400 kcal

Equipo

  • 1 Sartén grande

Ingredientes
  

  • 400 g de pasta (fettuccine o tu preferida)
  • 1 taza de anacardos crudos, remojados durante al menos 4 horas
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de levadura nutricional
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco, picado (opcional)

Instrucciones
 

  • Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
  • Mientras se cocina la pasta, enjuaga y escurre los anacardos remojados.
  • En una licuadora, combina los anacardos, agua, levadura nutricional, aceite de oliva, ajo y jugo de limón. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  • Calienta la mezcla en una sartén grande a fuego medio hasta que esté bien caliente pero sin hervir. Añade sal y pimienta al gusto.
  • Escurre la pasta y mézclala con la salsa Alfredo vegana en la sartén.
  • Sirve la pasta de Alfredo vegana en platos y decora con perejil fresco si lo deseas.

Notas

Puedes agregar verduras salteadas como espinacas o champiñones a la pasta para un toque extra de sabor y nutrición. ¡Una opción deliciosa y indulgente!
Palabra clave Alfredo, Pasta, Receta, Vegana, Vegetariana