Go Back

Patatas Guisadas con Costillas

Patatas cocidas a fuego lento con costillas de cerdo en un sabroso guiso.
Print Recipe
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Tiempo total 1 hora 45 minutos
Plato Plato principal
Cocina Variada
Raciones 4 comensales
Calorías 400 kcal

Equipment

  • 1 olla grande Utiliza una olla lo suficientemente grande para contener las patatas y las costillas.

Ingredients
  

  • 1 kg de costillas de cerdo, cortadas en trozos
  • 1 kg de patatas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla, picada
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1 lata de tomate triturado (400 g)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instructions
 

  • En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Dora las costillas de cerdo por todos lados. Retira las costillas de la olla y reserva.
  • En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén tiernos.
  • Añade las zanahorias y cocina por unos minutos.
  • Vuelve a colocar las costillas en la olla. Vierte el tomate triturado sobre las costillas y agrega el tomillo y las hojas de laurel.
  • Agrega las patatas y cubre todo con el caldo de pollo.
  • Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y las costillas estén cocidas.
  • Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
  • Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas.

Notes

  • Puedes agregar otras verduras según tus preferencias, como guisantes o judías verdes.
  • Este guiso es perfecto para ser acompañado con pan crujiente. ¡Espero que disfrutes de esta receta de patatas guisadas con costillas!
Keyword Costillas, Guisadas, Patatas