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Pavo a la Parrilla con Marinada de Cítricos

Pavo jugoso y lleno de sabor con una deliciosa marinada cítrica, perfecto para asar a la parrilla.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 3 horas
Tiempo de marinado 8 horas
Tiempo Total 12 horas
Plato Plato principal
Cocina Variada
Raciones 6 comensales
Calorías 400 kcal

Equipo

  • 1 parrilla, brochas para marinada

Ingredientes
  

  • 1 pavo entero (aproximadamente 5-6 kg)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la marinada: 1 taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de miel
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de romero fresco, picado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
 

  • Lava y seca el pavo. Asegúrate de que esté completamente descongelado si estaba congelado.
  • En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes de la marinada.
  • Coloca el pavo en una bolsa grande para congelador o en un recipiente grande y vierte la marinada sobre él.
  • Asegúrate de que el pavo esté bien cubierto con la marinada. Cierra la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 8 horas o toda la noche.
  • Precalienta la parrilla a fuego medio.
  • Saca el pavo de la marinada y sécalo con papel de cocina. Reserva la marinada.
  • Condimenta el pavo con sal y pimienta al gusto.
  • Coloca el pavo en la parrilla y ásalo a fuego medio durante 2.5 a 3 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C.
  • Durante la cocción, cepilla el pavo con la marinada reservada cada 30 minutos.
  • Una vez listo, retira el pavo de la parrilla y déjalo reposar durante 20-30 minutos antes de tallarlo.

Notas

Sirve este delicioso pavo a la parrilla con acompañamientos frescos y disfruta de una comida veraniega llena de sabores cítricos. ¡Perfecto para reuniones al aire libre!
Palabra clave Barbacoa, Marinada Cítrica, Parrilla, Pavo