Pestiños con Azúcar
Dulces tradicionales de la cocina española, especialmente populares en épocas festivas como la Semana Santa, hechos con masa frita y bañados en azúcar.
Tiempo de preparación 30 minutos min
Reposo 1 hora h
Tiempo total 1 hora h 45 minutos min
Plato Postre
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 20 pestiños
Calorías 150 kcal
- 500 g de harina de trigo
- 100 ml de aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de anís seco
- 1 cucharadita de ajonjolí (opcional)
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear
En un bol grande, mezcla la harina con el aceite de oliva.
Añade el vino blanco y el anís seco a la mezcla, y amasa hasta obtener una masa homogénea.
Deja reposar la masa durante al menos 1 hora.
Divide la masa en porciones pequeñas y extiéndelas con un rodillo hasta que tengan un grosor de unos 2-3 mm.
Corta la masa en formas romboidales o rectangulares con un cuchillo.
En una sartén grande, calienta suficiente aceite para freír los pestiños a fuego medio.
Fríe los pestiños hasta que estén dorados por ambos lados.
Saca los pestiños de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Espolvorea los pestiños con azúcar mientras aún están calientes.
- Puedes añadir ajonjolí a la masa para un toque de sabor y textura adicionales.
- Los pestiños son deliciosos cuando se sirven recién hechos, pero también pueden guardarse en un recipiente hermético durante varios días.
- ¡Disfruta de estos pestiños con azúcar como un dulce tradicional español!
Keyword Azúcar, Pestiños, Semana Santa