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Pizza de Coliflor con Vegetales

Una deliciosa pizza sin gluten con una base de coliflor y una variedad de vegetales frescos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Plato Cena, Plato principal
Cocina Sin gluten, Variada
Raciones 4 comensales
Calorías 250 kcal

Equipo

  • 1 Bandeja para horno

Ingredientes
  

  • 1 cabeza de coliflor, rallada
  • 1 huevo
  • 1 taza de queso mozzarella, rallado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de salsa de tomate sin gluten
  • 1 taza de queso mozzarella, para la cobertura
  • 1 taza de champiñones, rebanados
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1/2 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1/2 cebolla roja, cortada en aros
  • Aceitunas negras, rodajas (opcional)
  • Albahaca fresca, para decorar

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 220°C.
  • Ralla la coliflor y colócala en un paño limpio. Exprime el exceso de líquido.
  • En un tazón, mezcla la coliflor rallada, el huevo, 1 taza de queso mozzarella rallado, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta.
  • Extiende la mezcla en una bandeja para horno formando un círculo del tamaño deseado.
  • Hornea la base de coliflor durante 15 minutos o hasta que esté dorada.
  • Retira del horno y extiende la salsa de tomate sobre la base.
  • Espolvorea 1 taza de queso mozzarella sobre la salsa de tomate.
  • Agrega los champiñones, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla roja y aceitunas negras (si las estás utilizando).
  • Vuelve a hornear durante 10-12 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
  • Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.

Notas

Esta pizza de coliflor es una opción sin gluten y llena de sabor. ¡Disfruta de una alternativa saludable y deliciosa!
Palabra clave Coliflor, Pizza, Receta, Sin gluten, Vegetales