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Pollo Kung Pao

Una receta clásica de la cocina china que combina pollo, cacahuetes y vegetales en una salsa picante y sabrosa.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Plato principal
Cocina Asiática, China
Raciones 4 comensales
Calorías 350 kcal

Equipment

  • 1 Sartén grande

Ingredientes
  

  • 500 g de pechugas de pollo, cortadas en trozos
  • 1 taza de cacahuetes, tostados
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuate (o aceite vegetal)
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), rallado
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos
  • 1 pimiento verde, cortado en trozos
  • 1 taza de cebollas, cortadas en trozos
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de maicena, disuelta en 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
  • Cebollines, cortados (para decorar)

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén grande, calienta el aceite de cacahuate a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
  • Agrega el ajo y el jengibre rallado, salteando por unos segundos hasta que estén fragantes.
  • Añade los pimientos, las cebollas y los cacahuetes tostados. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
  • En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y la maicena disuelta. Vierte esta mezcla sobre el pollo y las verduras.
  • Cocina hasta que la salsa espese y cubra todo el pollo y las verduras.
  • Si lo deseas, agrega aceite de sésamo y revuelve para darle un toque adicional de sabor.
  • Sirve caliente, espolvoreado con cebollines cortados.

Notas

Ajusta la cantidad de chiles picados según tu preferencia de picante.
Keyword Comida china, Pollo con Cacahuetes, Pollo Kung Pao