Volver

Ratatouille Vegano

Receta de Ratatouille, un guiso de verduras mediterráneas, en una versión vegana sin ingredientes de origen animal.
Imprimir receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Plato Plato principal
Cocina Francesa
Raciones 4 porciones
Calorías 200 kcal

Equipo

  • 1 Cacerola grande

Ingredientes
  

  • 1 ud Berenjena cortada en cubos
  • 2 uds Calabacines cortados en rodajas
  • 1 ud Pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 ud Pimiento verde cortado en tiras
  • 1 ud Cebolla picada
  • 4 Dientes de ajo picados
  • 4 uds Tomates maduros cortados en cubos
  • 2 Cucharadas aceite de oliva
  • 1 Cucharadita tomillo seco
  • 1 Cucharadita albahaca seca
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
 

  • En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
  • Agrega la berenjena, los pimientos y los calabacines a la cacerola. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  • Agrega los tomates en cubos, el tomillo y la albahaca. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la salsa espese.
  • Añade sal y pimienta al gusto y ajusta la sazón según tus preferencias.
  • Sirve el Ratatouille Vegano caliente, solo o como guarnición, y disfruta de este clásico plato francés en su versión vegana.

Notas

El Ratatouille Vegano es una deliciosa y saludable adaptación de un plato francés clásico. Puedes servirlo como plato principal o como acompañamiento, y es ideal para disfrutar con pan crujiente o arroz. ¡Espero que lo disfrutes!
Palabra clave Ratatouille, Receta, Vegano