Sancocho Venezolano
El sancocho venezolano es una sopa tradicional llena de sabor, que combina diferentes tipos de carne, tubérculos y vegetales. Es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para reuniones familiares o celebraciones.
Tiempo de preparación 30 minutos minutos
Tiempo de cocción 2 horas horas
Tiempo Total 2 horas horas 30 minutos minutos
Plato Sopa
Cocina Latinoamericana, Venezolana
Raciones 4 comensales
Calorías 400 kcal
- 1 kg de carne de ternera (puede ser costilla, falda, hueso de tuétano)
- 500 g de carne de pollo
- 500 g de carne de cerdo
- 1 yuca, pelada y cortada en trozos
- 2 plátanos verdes, pelados y cortados en rodajas gruesas
- 2 mazorcas de maíz, cortadas en trozos
- 3 papas, peladas y cortadas en trozos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 tallos de cebollín, picados
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Agua, cantidad suficiente
Preparar las Carnes:En una olla grande, colocar las carnes (res, pollo, cerdo) y cubrir con agua.Llevar a ebullición y retirar cualquier espuma que se forme en la superficie. Agregar Vegetales y Condimentos:Agregar la yuca, plátanos verdes, mazorcas de maíz, papas, zanahorias, cebolla, ajo, pimiento rojo, cebollín y hoja de laurel a la olla.Condimentar con sal y pimienta al gusto. Cocinar a Fuego Lento:Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que todas las carnes y vegetales estén tiernos. Servir:Retirar la hoja de laurel y servir el sancocho caliente.Puedes acompañar con arroz blanco y aguacate.
- El sancocho es aún más delicioso al día siguiente, ya que los sabores tienen tiempo de fusionarse.
- Puedes ajustar la cantidad de agua según la consistencia deseada para la sopa.
Palabra clave Carnes, Sancocho, Sopa, Tradicional Venezolano, Tubérculos