Go Back

Sopa de Col Rizada y Salchichas

Una sopa reconfortante con la combinación deliciosa de col rizada, salchichas y sabores aromáticos.
Print Recipe
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Sopa
Cocina Internacional
Raciones 6 comensales
Calorías 350 kcal

Equipment

  • 1 Olla grande

Ingredients
  

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 2 zanahorias, en rodajas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional)
  • 450 g de salchichas italianas, sin piel y en rodajas
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (400 g) de tomates triturados
  • 2 tazas de col rizada, picada
  • 1 taza de judías blancas cocidas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano rallado (opcional, para servir)

Instructions
 

  • En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  • Agrega la hoja de laurel y el pimiento rojo triturado. Incorpora las salchichas y cocina hasta que estén doradas.
  • Vierte el caldo de pollo y agrega los tomates triturados. Lleva la mezcla a ebullición.
  • Reduce el fuego y añade la col rizada y las judías blancas. Cocina a fuego lento hasta que la col rizada esté tierna.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel antes de servir.
  • Sirve caliente, opcionalmente espolvoreado con queso parmesano rallado.

Notes

La Sopa de Col Rizada y Salchichas es una opción nutritiva y deliciosa. ¡Perfecta para disfrutar en cualquier época del año!
Keyword Col Rizada, Salchichas, Sopa