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Sopa de Tomate

Una sopa reconfortante y llena de sabor a base de tomates frescos
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Plato Entrante
Cocina Internacional
Raciones 4 comensales
Calorías 200 kcal

Equipo

  • 1 Olla grande

Ingredientes
  

  • 1.5 kg Tomates maduros, cortados en trozos
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Cebolla, picada
  • 2 Zanahorias, peladas y picadas
  • 2 Dientes de ajo, picados
  • 4 Tazas de caldo de verduras
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 1 Cucharadita de albahaca seca
  • 1 Cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 Taza de crema (opcional, para garnish)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)

Instrucciones
 

  • En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y las zanahorias, y cocina hasta que estén tiernas.
  • Añade el ajo y cocina por un minuto más hasta que suelte su aroma.
  • Agrega los tomates troceados a la olla y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Vierte el caldo de verduras en la olla y agrega el azúcar, albahaca, tomillo, sal y pimienta. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos.
  • Usa una licuadora o una batidora de inmersión para mezclar la sopa hasta obtener una textura suave.
  • Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
  • Sirve la sopa caliente, y si lo deseas, agrega un chorrito de crema y decora con hojas de albahaca fresca.

Notas

Esta sopa es ideal para acompañar con crutones o pan tostado. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa Sopa de Tomate Casera!
Palabra clave Casera, Gazpacho, Receta, Sopa de Tomate