Tacos al Pastor

Receta tradicional de los deliciosos Tacos al Pastor, una especialidad mexicana.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 40

Tiempo de reposo 1

Tiempo Total 2

Plato Plato principal

Cocina Mexicana

Calorías 400 kcal

Equipo

1 Parrilla o asador

Ingredientes

500 g Carne de cerdo (pierna o cabeza)
1 ud Cebolla
2 Dientes de ajo
2 Cucharaditas de achiote en pasta o recado rojo
1 Cucharadita de comino molido
1 Cucharadita de orégano seco
1/2 Taza de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto
1/2 Taza de piña fresca en cubos
1/2 Taza de cilantro fresco picado
1/2 Taza de cebolla morada en rodajas finas
16 uds Tortillas de maíz

Instrucciones

En un tazón, mezcla el achiote en pasta, el comino, el orégano, el vinagre, el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Esta mezcla se llama "adobo."
Corta la carne de cerdo en tiras delgadas y mézclala con el adobo. Asegúrate de que la carne esté bien cubierta y marina durante al menos 1 hora, o preferiblemente durante la noche.
Precalienta la parrilla o el asador a fuego medio-alto. Ensarta las tiras de carne en un pincho o espada de parrilla y ásalas durante unos 5-7 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas.
Mientras se cocina la carne, calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente.
Sirve las tiras de carne asada en las tortillas de maíz, y adorna con piña fresca, cebolla morada en rodajas finas y cilantro fresco.
¡Sirve tus Tacos al Pastor y disfruta de un auténtico sabor mexicano!

Notas

Los Tacos al Pastor son una delicia típica de la comida callejera mexicana. La combinación de cerdo marinado con achiote y la frescura de la piña, la cebolla morada y el cilantro crea un contraste de sabores irresistibles. Puedes acompañarlos con salsa taquera para darle un toque picante. ¡Espero que disfrutes de esta auténtica receta mexicana!

Palabra clave Pastor, Receta, Tacos