Yokan (Paranoia Agent)

Un tradicional postre japonés gelatinoso, a menudo hecho con puré de frijoles azuki, inspirado en la serie "Paranoia Agent".

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 15

Tiempo de enfriamiento 4 30

Tiempo Total 5

Plato Postre

Cocina Asiática, Japonesa

Raciones 4 comensales

Calorías 150 kcal

Equipo

1 molde rectangular o cuadrado

Ingredientes

400 g de azuki (frijoles rojos)
900 ml de agua
200 g de azúcar
5 g de agar-agar en polvo

Instrucciones

Preparación de los Azuki: Lava los azuki en un colador bajo agua fría.
Coloca los azuki en una olla con agua y lleva a ebullición.
Hierve los azuki durante unos minutos y luego escúrrelos.
Cocción de los Azuki: Devuelve los azuki a la olla y agrega 900 ml de agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que los azuki estén tiernos (aproximadamente 1-1.5 horas).
Agrega el azúcar y cocina a fuego lento hasta que los azuki estén suaves y la mezcla tenga una consistencia espesa.
Retira del fuego y deja enfriar.
Preparación de la Gelatina de Agar: Disuelve el agar-agar en un poco de agua caliente.
Agrega la mezcla de agar-agar al puré de azuki y mezcla bien.
Moldeado y Enfriamiento: Vierte la mezcla en un molde rectangular o cuadrado previamente engrasado.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4-6 horas o hasta que esté firme.
Corte y Servir: Una vez que el yokan esté completamente firme, corta en porciones del tamaño deseado.

Notas

Puedes experimentar con diferentes sabores añadiendo extracto de vainilla o cítricos a la mezcla de azuki. ¡Disfruta de este delicioso Yokan inspirado en la cultura japonesa y "Paranoia Agent"!

Palabra clave Anime, Paranoia Agent, Receta, Yokan