En un tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
Agrega el queso mascarpone y mezcla hasta que esté bien incorporado.
En otro tazón, bate la crema para batir hasta obtener picos suaves. Incorpora la crema batida a la mezcla de mascarpone con movimientos suaves y envolventes.
En un plato hondo, mezcla el café y el licor de café (si se utiliza).
Sumerge rápidamente cada bizcocho de soletilla en la mezcla de café y colócalos en el fondo del molde.
Vierte la mitad de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos.
Agrega otra capa de bizcochos empapados en café.
Vierte la mezcla de mascarpone restante sobre esta capa de bizcochos.
Cubre el molde con papel film y refrigera durante al menos 4 horas o durante toda la noche.
Antes de servir, espolvorea cacao en polvo sobre la superficie del tiramisú.
Notas
Para un toque adicional, puedes espolvorear chocolate rallado o agregar una pizca de canela al cacao en polvo. ¡Disfruta de este clásico postre italiano!