1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), rallado
1 zanahoria, cortada en tiras delgadas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 taza de brotes de bambú (opcional)
2 tazas de repollo Napa, picado
1/4 taza de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite de sésamo
Cebollines, cortados (para decorar)
Elaboración paso a paso
Cocina los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
En un wok o sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario. Saltea el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
Añade la zanahoria, el pimiento rojo, los brotes de bambú (si los estás usando) y el repollo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega los fideos cocidos y el pollo reservado a las verduras en la sartén.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y el aceite de sésamo. Vierte sobre los fideos y el pollo, revolviendo para asegurar que todo esté bien cubierto.
Cocina por unos minutos adicionales hasta que todos los ingredientes estén bien calientes.
Sirve caliente, espolvoreado con cebollines cortados.
Notas
Puedes agregar más verduras según tus preferencias.
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