Chow Mein de Pollo
Equipamiento
- 1 Wok o sartén grande
Ingredientes
- 200 g de fideos de huevo o fideos chow mein
- 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras delgadas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), rallado
- 1 zanahoria, cortada en tiras delgadas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 taza de brotes de bambú (opcional)
- 2 tazas de repollo Napa, picado
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Cebollines, cortados (para decorar)
Elaboración paso a paso
- Cocina los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
- En un wok o sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado. Retira el pollo y reserva.
- En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario. Saltea el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
- Añade la zanahoria, el pimiento rojo, los brotes de bambú (si los estás usando) y el repollo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Agrega los fideos cocidos y el pollo reservado a las verduras en la sartén.
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y el aceite de sésamo. Vierte sobre los fideos y el pollo, revolviendo para asegurar que todo esté bien cubierto.
- Cocina por unos minutos adicionales hasta que todos los ingredientes estén bien calientes.
- Sirve caliente, espolvoreado con cebollines cortados.
Notas
El Chow Mein de Pollo es una deliciosa receta de la cocina china que destaca por sus fideos crujientes y su mezcla sabrosa de pollo y verduras. Este platillo ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su combinación única de texturas y sabores. En esta ficha, exploraremos la historia detrás del Chow Mein, los ingredientes clave y te proporcionaremos una receta auténtica para que puedas preparar este manjar en casa.
Historia
El Chow Mein, que significa literalmente “fideos fritos” en chino, tiene sus raíces en la cocina cantonesa. A medida que la diáspora china se extendió por el mundo, el Chow Mein se adaptó a los gustos locales, resultando en variantes que van desde las más tradicionales hasta las fusiones creativas.
Ingredientes Clave
- Fideos Chow Mein: Selecciona fideos de huevo o fideos chinos frescos para obtener la auténtica textura crujiente.
- Pechugas de Pollo: Cortadas en tiras finas y marinadas para un sabor delicioso.
- Vegetales: Utiliza una mezcla de brotes de bambú, zanahorias, cebollas, apio y pimientos para una combinación colorida y sabrosa.
- Salsa de Soja: Aporta salinidad y profundidad de sabor al plato.
- Jengibre y Ajo: Picados finamente para añadir aroma y sabor.
- Aceite de Sésamo: Para un toque de sabor tostado al final.
Conclusión
Disfruta de la textura crujiente de los fideos Chow Mein, combinada con la jugosidad del pollo y la frescura de las verduras en este delicioso plato chino. ¡El Chow Mein de Pollo es una opción perfecta para aquellos que buscan una experiencia auténtica de la cocina asiática en casa!
