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Tom Yum Goong (Sopa Picante de Camarones)

Una deliciosa sopa tailandesa con sabores picantes y agridulces.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Sopa
Cocina Tailandesa
Raciones 4 comensales
Calorías 200 kcal

Equipamiento

  • 1 Cacerola grande

Ingredientes
  

  • 400 g de camarones, pelados y desvenados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 tallo de hierba de limón, cortado en trozos
  • 3 hojas de lima kaffir
  • 1 trozo de galanga (aproximadamente 5 cm), cortado en rodajas finas
  • 2 chiles rojos, cortados en rodajas
  • 200 g de setas, cortadas en cuartos
  • 2 tomates, cortados en cuartos
  • 2 cucharadas de pasta de tamarindo
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar
  • Hojas de cilantro y chiles frescos (opcional, para decorar)

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola grande, lleva el caldo de pollo a ebullición.
  • Agrega la hierba de limón, las hojas de lima kaffir, la galanga y los chiles rojos. Hierve durante 5 minutos para infundir los sabores.
  • Añade los camarones, setas y tomates a la cacerola. Cocina hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
  • Agrega la pasta de tamarindo, la salsa de pescado y el azúcar. Remueve bien para combinar los sabores.
  • Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
  • Sirve la sopa caliente, decorada con hojas de cilantro y chiles frescos si lo deseas.

Notas

El Tom Yum Goong es conocido por su sabor picante y agridulce. ¡Disfruta de esta auténtica sopa tailandesa!
Keyword Camarones, Cocina Tailandesa, Sopa Picante, Tom Yum Goong