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Tom Kha Gai (Sopa de Pollo con Leche de Coco)

Una deliciosa sopa tailandesa con pollo, setas y leche de coco, llena de sabores aromáticos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Entrada, Plato principal
Cocina Asiática, Tailandesa
Raciones 4 comensales
Calorías 350 kcal

Equipamiento

  • 1 Olla grande

Ingredientes
  

  • 500 g de pechugas de pollo, cortadas en tiras
  • 1 lata (400 ml) de leche de coco
  • 200 g de setas shiitake, rebanadas
  • 1 tallo de hierba de limón, cortado en trozos
  • 3 hojas de lima kaffir
  • 1 trozo de galanga (o jengibre), pelado y cortado en rodajas finas
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 chiles rojos, en rodajas (opcional para más picante)
  • Cilantro fresco para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla grande, combina la leche de coco, la hierba de limón, las hojas de lima kaffir y la galanga. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio.
  • Agrega las tiras de pollo y las setas shiitake a la olla. Cocina hasta que el pollo esté cocido y las setas estén tiernas.
  • Añade la salsa de pescado, el azúcar y el jugo de lima. Remueve bien para combinar los sabores.
  • Si prefieres más picante, agrega las rodajas de chile rojo.
  • Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
  • Sirve caliente, decorado con cilantro fresco.

Notas

Esta sopa es aromática y reconfortante, con un equilibrio perfecto de sabores tailandeses. ¡Disfruta de la Tom Kha Gai!
Keyword Sopa con Leche de Coco, Sopa de Pollo Tailandesa, Tom Kha Gai