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Laab (Ensalada de Carne Picada)

Una vibrante ensalada tailandesa de carne picada con hierbas frescas y especias.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Ensalada
Cocina Asiática, Tailandesa
Raciones 4 comensales
Calorías 300 kcal

Equipamiento

  • 1 Sartén

Ingredientes
  

  • 500 g de carne de cerdo o pollo picada
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 3 cucharadas de arroz glutinoso tostado y molido (o arroz normal molido)
  • 2 chalotes, finamente picados
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro, picadas
  • 2 cucharadas de hojas de menta, picadas
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1-2 chiles rojos, picados (ajusta según tu preferencia de picante)

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  • Agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté bien cocida.
  • En un tazón grande, mezcla la carne cocida con arroz glutinoso tostado y molido.
  • Agrega los chalotes picados, hojas de cilantro y hojas de menta.
  • En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, la salsa de pescado y el azúcar. Ajusta los sabores según tu gusto.
  • Vierte la mezcla de aderezo sobre la carne y las hierbas. Mezcla bien.
  • Agrega los chiles rojos picados y ajusta el nivel de picante según tu preferencia.
  • Sirve la ensalada de Laab acompañada de hojas de lechuga o repollo.

Notas

La ensalada de Laab es conocida por su sabor fresco y picante. ¡Prueba esta deliciosa receta tailandesa!
Keyword Ensalada de Carne Picada, Especias, Hierbas Frescas, Laab