En una cacerola grande, hierve 2 tazas de agua con una pizca de sal. Agrega el arroz y cocina hasta que esté tierno. Escurre y reserva.
En otra cacerola grande, calienta la leche con la cáscara de limón y la rama de canela a fuego medio.
Cuando la leche esté caliente, agrega el arroz cocido a la cacerola. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el arroz absorba la leche.
Añade el azúcar y sigue revolviendo hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa.
Retira la cáscara de limón y la rama de canela.
Vierte el arroz doce en un recipiente y deja enfriar durante 1 hora.
Espolvorea con canela en polvo antes de servir, si lo deseas.
Sirve frío y disfruta de este delicioso postre portugués.
Notas
El Arroz Doce es un clásico postre portugués, perfecto para ocasiones especiales y celebraciones. ¡Bom apetite!
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