La Tarta de Santiago es un postre tradicional de la cocina española, originaria de la región de Galicia. Esta tarta se destaca por su base de almendra y la icónica cruz de Santiago decorada con azúcar glas.
1 molde para tarta (aproximadamente 23 cm de diámetro)
Ingredientes
200 g de almendra molida
200 g de azúcar
4 huevos
1 limón (ralladura)
1 cucharadita de canela
150 g de harina de trigo
1 sobre de levadura en polvo
Azúcar glas (para decorar)
Papel de hornear (para forrar el molde)
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y forra con papel de hornear el molde para tarta.
En un bol, mezcla la almendra molida, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, la canela, la harina y la levadura en polvo. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
Retira la tarta del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos. Luego, transfiere la tarta a una rejilla para que se enfríe completamente.
Una vez que la tarta esté completamente fría, coloca una plantilla de la cruz de Santiago sobre la superficie y espolvorea azúcar glas sobre ella. Retira la plantilla con cuidado.
Sirve la Tarta de Santiago en porciones y disfruta de este clásico postre español.
Notas
Puedes decorar la tarta con la cruz de Santiago utilizando una plantilla o molde recortado. ¡Saborea este delicioso postre con un toque de almendra!