Menemen

Menemen es un plato turco de desayuno simple pero delicioso. Consiste en huevos revueltos con tomate, pimiento y especias, y se sirve tradicionalmente en una sartén de hierro. Es una opción sabrosa y reconfortante para comenzar el día.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Plato Desayuno

Cocina Mediterránea, Turca

Raciones 2 comensales

Calorías 250 kcal

Equipamiento

1 sartén de hierro

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, finamente picada
1 pimiento verde, cortado en trozos pequeños
2 tomates, pelados y picados
4 huevos
1/2 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado (para decorar)

Elaboración paso a paso

Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro a fuego medio.
Agrega la cebolla y saltea hasta que esté dorada.
Añade el pimiento verde y cocina hasta que esté tierno.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se forme una mezcla espesa.
Haz pequeños huecos en la mezcla de tomate y rompe un huevo en cada hueco.
Espolvorea el pimentón sobre los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
Cocina a fuego lento hasta que las claras de huevo estén listas pero las yemas aún estén ligeramente líquidas.
Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco.

Notas

Puedes ajustar las especias según tu preferencia. Sirve con pan crusty para una experiencia auténtica. ¡Disfruta de este delicioso desayuno turco!

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