Dulce de Leche

El dulce de leche es un delicioso y cremoso caramelo lácteo, típico de la gastronomía latinoamericana. Se obtiene cocinando leche con azúcar hasta lograr una consistencia espesa y dulce.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 2

Tiempo total 2 5

Plato Postre

Cocina Argentina, Internacional, Latinoamericana

Raciones 8 comensales

Calorías 1000 kcal

Equipamiento

1 cazuela o recipiente de cocción

Ingredientes

1 litro de leche entera
300 g de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional, para acelerar el proceso)
Esencia de vainilla (opcional)

Elaboración paso a paso

En una cazuela, mezcla la leche y el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Si decides usar bicarbonato de sodio, agrégalo a la mezcla. Esto puede acelerar el proceso.
Lleva la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
A medida que la mezcla se calienta, comenzará a espesar. Puedes agregar esencia de vainilla para darle sabor.
Continúa cocinando a fuego lento y revolviendo hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada. Esto puede llevar entre 1 y 2 horas.
Retira del fuego y deja enfriar. El dulce de leche seguirá espesando a medida que se enfría.
Transfiere a un frasco de vidrio y refrigera. Puedes conservarlo en el refrigerador durante varias semanas.

Notas

El dulce de leche es versátil y puede usarse como relleno, cobertura o simplemente untado en pan. ¡Disfruta de este clásico latinoamericano!

Keyword Caramelo Lácteo, Dulce de Leche, Postre Latinoamericano