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Pavo en Salsa de Arándanos

Pavo jugoso con una deliciosa salsa agridulce de arándanos, perfecto para ocasiones
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 3 horas
Tiempo total 3 horas 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Variada
Raciones 6 comensales
Calorías 450 kcal

Equipamiento

  • 1 bandeja para horno, brochas para marinada

Ingredientes
  

  • 1 pavo entero (aproximadamente 5-6 kg)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la marinada: 1 taza de arándanos frescos
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de miel
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de tomillo fresco, picado
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lava y seca el pavo. Asegúrate de que esté completamente descongelado si estaba congelado.
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En una cacerola pequeña, combina los arándanos, el jugo de naranja, la miel, el aceite de oliva, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta. Calienta a fuego medio hasta que los arándanos comiencen a reventar. Cocina durante unos 5-7 minutos y luego retira del fuego.
  • Coloca el pavo en una bandeja para horno y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Vierte la mitad de la marinada de arándanos sobre el pavo y utiliza una brocha para asegurarte de que esté bien cubierto.
  • Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante 2.5 a 3 horas.
  • Durante el último tramo de la cocción, retira el papel de aluminio y cubre el pavo con el resto de la marinada de arándanos.
  • Continúa horneando sin papel de aluminio durante 30 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C.
  • Retira el pavo del horno y déjalo reposar durante 20-30 minutos antes de tallarlo.

Notas

Sirve este delicioso pavo con salsa de arándanos con guarniciones tradicionales de Acción de Gracias o Navidad. ¡Una opción festiva y deliciosa!
Keyword Acción de Gracias, Navidad, Pavo, Salsa de Arándanos