Pavo en Salsa de Arándanos

Pavo en Salsa de Arándanos

Pavo jugoso con una deliciosa salsa agridulce de arándanos, perfecto para ocasiones
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 3 horas
Tiempo total 3 horas 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Variada
Raciones 6 comensales
Calorías 450 kcal

Equipamiento

  • 1 bandeja para horno, brochas para marinada

Ingredientes
  

  • 1 pavo entero (aproximadamente 5-6 kg)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la marinada: 1 taza de arándanos frescos
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de miel
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de tomillo fresco, picado
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lava y seca el pavo. Asegúrate de que esté completamente descongelado si estaba congelado.
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En una cacerola pequeña, combina los arándanos, el jugo de naranja, la miel, el aceite de oliva, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta. Calienta a fuego medio hasta que los arándanos comiencen a reventar. Cocina durante unos 5-7 minutos y luego retira del fuego.
  • Coloca el pavo en una bandeja para horno y sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Vierte la mitad de la marinada de arándanos sobre el pavo y utiliza una brocha para asegurarte de que esté bien cubierto.
  • Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante 2.5 a 3 horas.
  • Durante el último tramo de la cocción, retira el papel de aluminio y cubre el pavo con el resto de la marinada de arándanos.
  • Continúa horneando sin papel de aluminio durante 30 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C.
  • Retira el pavo del horno y déjalo reposar durante 20-30 minutos antes de tallarlo.

Notas

Sirve este delicioso pavo con salsa de arándanos con guarniciones tradicionales de Acción de Gracias o Navidad. ¡Una opción festiva y deliciosa!
Keyword Acción de Gracias, Navidad, Pavo, Salsa de Arándanos

El pavo en salsa de arándanos es una elección clásica y deliciosa para aquellos que buscan combinar la jugosidad del pavo con la dulzura y acidez de los arándanos. Esta receta ofrece una experiencia de sabor equilibrada y festiva que es perfecta para ocasiones especiales, especialmente durante las festividades.

Historia

La combinación de pavo y arándanos tiene raíces en la tradición culinaria de América del Norte, particularmente asociada con las celebraciones de Acción de Gracias. Los arándanos aportan un toque refrescante y agridulce que complementa perfectamente la carne de pavo. Esta receta celebra la armonía de sabores que se ha convertido en un clásico atemporal.

Ingredientes Clave
  • Pavo Entero o Pechugas: Elección de la porción de pavo según la preferencia.
  • Arándanos Frescos o Congelados: Aportan la dulzura característica y un toque vibrante de color.
  • Jugo de Naranja: Para agregar un toque cítrico y realzar la frescura.
  • Caldo de Pollo: Proporciona una base sabrosa para la salsa.
  • Miel o Azúcar: Para ajustar la dulzura según el gusto personal.
  • Tomillo y Romero: Hierbas aromáticas que complementan los sabores de la salsa.
  • Sal y Pimienta: Para sazonar según sea necesario.
Conclusión

El pavo en salsa de arándanos es una opción clásica que eleva la experiencia de comer pavo a nuevas alturas. La combinación de la carne jugosa del pavo con la dulzura y acidez de la salsa de arándanos crea un plato festivo y delicioso. Ya sea para celebrar una ocasión especial o simplemente disfrutar de una comida reconfortante, esta receta es una elección atemporal que deleitará a todos los comensales. ¡Sumérgete en los sabores de la temporada con este irresistible pavo en salsa de arándanos!

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