Pavo al Curry con Yogur

Receta de pavo jugoso y lleno de sabor, marinado en una mezcla de curry y yogur.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 2

Tiempo total 2 15

Plato Plato principal

Cocina Variada

Raciones 4 comensales

Calorías 350 kcal

Equipamiento

1 bandeja para horno, brochas para marinada

Ingredientes

1 pavo entero (aproximadamente 4 kg)
Sal y pimienta al gusto
Para la marinada: 1 taza de yogur natural
3 cucharadas de pasta de curry
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava y seca el pavo. Asegúrate de que esté completamente descongelado si estaba congelado.
Precalienta el horno a 180°C.
En un tazón grande, mezcla el yogur, la pasta de curry, el aceite de oliva, el comino, la cúrcuma, el jengibre rallado, la sal y la pimienta.
Coloca el pavo en una bandeja para horno y sazona con sal y pimienta al gusto.
Unta generosamente la mezcla de curry y yogur sobre el pavo, asegurándote de cubrirlo completamente.
Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante 1.5 a 2 horas.
Durante el último tramo de la cocción, retira el papel de aluminio y rocía el pavo con los jugos de la bandeja.
Continúa horneando sin papel de aluminio durante 30 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C.
Retira el pavo del horno y déjalo reposar durante 20-30 minutos antes de tallarlo.

Notas

Este pavo al curry con yogur es una opción deliciosa y llena de especias para una comida festiva. Sirve con guarniciones a tu elección. ¡Buen provecho!

Keyword Curry, Pavo, Yogur