Ensalada de Langosta

Exquisita ensalada con carne de langosta, vegetales frescos y aderezo ligero.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 10

Enfriamiento 1

Tiempo total 1 30

Plato Entrada

Cocina Internacional, Mariscos

Raciones 4 comensales

Calorías 250 kcal

Equipamiento

1 olla grande, tazón grande

Ingredientes

2 langostas enteras cocidas
200 g de mezcla de lechugas
1 taza de pepino, cortado en rodajas finas
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1/2 taza de maíz dulce
1 aguacate, cortado en rodajas
1 limón, para jugo
Sal y pimienta al gusto
Aderezo 3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de mostaza Dijon
1 diente de ajo, picado
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Hierve las langostas en agua con sal durante 8-10 minutos. Deja enfriar y luego retira la carne de las colas y las pinzas. Corta la carne en trozos.
En un tazón grande, mezcla la carne de langosta, la mezcla de lechugas, el pepino, los tomates cherry, el maíz dulce y las rodajas de aguacate.
En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes del aderezo: aceite de oliva, vinagre de vino blanco, mostaza Dijon, ajo picado, sal y pimienta. Revuelve bien.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Exprime el jugo de limón sobre la ensalada para realzar los sabores.
Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario antes de servir.

Notas

Sirve esta deliciosa ensalada como entrada ligera o como acompañamiento fresco en una comida especial. ¡Disfruta de la frescura de la ensalada de langosta!

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