1/4 de taza de aceitunas negras, sin hueso y cortadas en rodajas
Queso feta desmenuzado al gusto
Vinagreta de limon:1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
Jugo de 2 limones
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
En un tazón grande para ensalada, combina las lechugas, el pepino, el aguacate, los tomates cherry y las aceitunas.
En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes de la vinagreta: aceite de oliva, jugo de limón, miel, sal y pimienta. Bate bien para emulsionar la vinagreta.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Espolvorea queso feta desmenuzado por encima de la ensalada.
Sirve de inmediato y disfruta de esta ensalada refrescante con el toque cítrico del limón.
Notas
Puedes personalizar la ensalada agregando otros ingredientes como nueces, granos o proteínas a tu gusto.