1 máquina para hacer helados o recipiente para congelador
Ingredientes
1 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 6 limones)
1 taza de azúcar
2 tazas de agua
Ralladura de 2 limones
1 clara de huevo (opcional, para mayor suavidad)
Elaboración paso a paso
En una cacerola pequeña, calienta el agua y el azúcar a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agrega la ralladura de limón al jarabe de azúcar y deja hervir durante unos 2 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
Exprime los limones para obtener 1 taza de jugo fresco.
Mezcla el jugo de limón con el jarabe de azúcar enfriado. Si deseas un sorbete más suave, puedes agregar la clara de huevo en este punto y batir bien.
Vierte la mezcla en la máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante. Si no tienes una máquina, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y colócalo en el congelador.
Cada 30 minutos, durante las primeras 2-3 horas, revuelve la mezcla con un tenedor para romper los cristales de hielo.
Deja que el sorbete se congele completamente, lo que puede llevar de 4 a 6 horas.
Sirve el sorbete de limón en cuencos individuales y disfruta de su frescura y sabor cítrico.
Notas
Puedes decorar con rodajas de limón o menta fresca al momento de servir.