Sorbete de Limón
Equipamiento
- 1 máquina para hacer helados o recipiente para congelador
Ingredientes
- 1 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 6 limones)
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de agua
- Ralladura de 2 limones
- 1 clara de huevo (opcional, para mayor suavidad)
Elaboración paso a paso
- En una cacerola pequeña, calienta el agua y el azúcar a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Agrega la ralladura de limón al jarabe de azúcar y deja hervir durante unos 2 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
- Exprime los limones para obtener 1 taza de jugo fresco.
- Mezcla el jugo de limón con el jarabe de azúcar enfriado. Si deseas un sorbete más suave, puedes agregar la clara de huevo en este punto y batir bien.
- Vierte la mezcla en la máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante. Si no tienes una máquina, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y colócalo en el congelador.
- Cada 30 minutos, durante las primeras 2-3 horas, revuelve la mezcla con un tenedor para romper los cristales de hielo.
- Deja que el sorbete se congele completamente, lo que puede llevar de 4 a 6 horas.
- Sirve el sorbete de limón en cuencos individuales y disfruta de su frescura y sabor cítrico.
Notas
El “Sorbete de Limón” es un postre refrescante y cítrico que deleita los paladares con su textura suave y su sabor vibrante. Este sorbete es una opción perfecta para culminar una comida, especialmente en días calurosos. En esta ficha, exploraremos la preparación sencilla de un sorbete de limón casero que destaca la acidez y frescura de esta fruta.
Historia
El sorbete, como postre helado, tiene sus orígenes en la antigüedad, con evidencias que sugieren que diversas culturas disfrutaban de versiones primitivas de este delicioso manjar. El sorbete de limón en particular ha sido popular en la cocina mediterránea y se ha convertido en un clásico postre veraniego.
Ingredientes Clave
- Zumo de Limón: Proporciona la base cítrica y ácida del sorbete.
- Cáscara de Limón: Añade aroma y sabor adicional.
- Azúcar: Endulza el sorbete según tu preferencia.
- Agua: Ayuda a crear la textura suave y helada.
- Claras de Huevo (opcional): Agrega esponjosidad al sorbete.
Conclusión
El sorbete de limón es una opción refrescante y deliciosa que combina lo dulce y lo ácido de manera armoniosa. Ideal para refrescar el paladar después de una comida o simplemente como un placer helado en cualquier momento. ¡Disfruta de este sorbete de limón casero en compañía de amigos y familiares!
