Bacalao a la Llauna
Bacalao desalado asado con ajo, pimentón y aceite de oliva, acompañado de pimientos asados.
Tiempo de preparación 20 minutos min
Tiempo de cocción 30 minutos min
Tiempo total 50 minutos min
Plato Plato principal
Cocina Catalana, Española, Mediterránea
Raciones 4 comensales
Calorías 300 kcal
- 4 lomos de bacalao desalado (aproximadamente 150g cada uno)
- 4 pimientos rojos, asados, pelados y cortados en tiras
- 6 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
Precalienta el horno a 200°C.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega los ajos picados. Cocina hasta que estén dorados pero no quemados.
Retira la sartén del fuego y añade el pimentón, removiendo bien para que se mezcle con el aceite. Reserva.
En una fuente para horno, coloca los lomos de bacalao y las tiras de pimientos rojos asados.
Vierte la mezcla de aceite de oliva, ajo y pimentón sobre el bacalao y los pimientos.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Asegúrate de regar los lomos de bacalao con el aceite de la fuente varias veces durante la cocción.
Retira del horno y sirve caliente, decorando con perejil fresco picado si lo deseas.
- Acompaña el Bacalao a la Llauna con rodajas de pan para disfrutar del aceite de oliva aromático.
- Puedes ajustar la cantidad de ajos y pimentón según tu preferencia personal.
Keyword Bacalao, Llauna, Pimentón