Bacalao a la Nata

Bacalao desalado en una salsa cremosa de nata, cebolla y ajo.

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

Plato Plato principal

Cocina Variada

Raciones 4 comensales

Calorías 350 kcal

1 sartén grande Utiliza una sartén lo suficientemente grande para contener los filetes de bacalao y la salsa.

Precalienta el horno a 180°C.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
Añade la harina y cocina por un par de minutos para hacer un roux.
Vierte el vino blanco en la sartén, removiendo constantemente para evitar grumos.
Agrega la nata (crema de leche) y el caldo de pescado o agua. Continúa removiendo hasta que la mezcla espese ligeramente.
Coloca los lomos de bacalao en la sartén, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina por unos minutos para que el bacalao absorba los sabores de la salsa.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea por aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el bacalao esté bien cocido y la parte superior esté dorada.
Sirve el Bacalao a la Nata caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.

Keyword Bacalao, Cremoso, Nata