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Merluza a la Cazuela

Filetes de merluza cocidos en una cazuela con tomate, cebolla, pimiento y otras verduras.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Plato principal
Cocina Variada
Raciones 2 comensales
Calorías 250 kcal

Equipamiento

  • 1 cazuela grande Utiliza una cazuela lo suficientemente grande para contener los filetes de merluza y las verduras.

Ingredientes
  

  • 4 filetes de merluza (aproximadamente 150g cada uno)
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
  • 1 lata de tomate triturado (400g)
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 taza de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco, picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Limón (opcional, para servir)
  • 1 lata de guisantes (150g)

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y los pimientos, y sofríe hasta que estén tiernos.
  • Agrega la zanahoria y cocina por unos minutos más.
  • Vierte el vino blanco en la cazuela, removiendo para deglasear el fondo.
  • Incorpora el tomate triturado, el caldo de pescado y los guisantes. Deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
  • Sazona los filetes de merluza con sal y pimienta al gusto y colócalos en la cazuela, sumergiéndolos en la salsa.
  • Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que los filetes de merluza estén bien cocidos y la salsa haya espesado.
  • Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente.
  • Opcionalmente, sirve con rodajas de limón para dar un toque fresco.

Notas

  • Acompaña la Merluza a la Cazuela con arroz blanco o pan para disfrutar de la deliciosa salsa.
  • Puedes personalizar las verduras según tus preferencias.
Keyword Cazuela, Merluza, Verduras