Merluza a la Cazuela
Equipamiento
- 1 cazuela grande Utiliza una cazuela lo suficientemente grande para contener los filetes de merluza y las verduras.
Ingredientes
- 4 filetes de merluza (aproximadamente 150g cada uno)
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 lata de tomate triturado (400g)
- 1 vaso de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Limón (opcional, para servir)
- 1 lata de guisantes (150g)
Elaboración paso a paso
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y los pimientos, y sofríe hasta que estén tiernos.
- Agrega la zanahoria y cocina por unos minutos más.
- Vierte el vino blanco en la cazuela, removiendo para deglasear el fondo.
- Incorpora el tomate triturado, el caldo de pescado y los guisantes. Deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Sazona los filetes de merluza con sal y pimienta al gusto y colócalos en la cazuela, sumergiéndolos en la salsa.
- Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que los filetes de merluza estén bien cocidos y la salsa haya espesado.
- Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente.
- Opcionalmente, sirve con rodajas de limón para dar un toque fresco.
Notas
- Acompaña la Merluza a la Cazuela con arroz blanco o pan para disfrutar de la deliciosa salsa.
- Puedes personalizar las verduras según tus preferencias.
Déjate seducir por los sabores reconfortantes de la Merluza a la Cazuela, una receta que celebra la fusión de la merluza con una variedad de ingredientes frescos y aromáticos. Cocinada lentamente en una cazuela, esta preparación te lleva a un viaje culinario donde la merluza se combina con deliciosos sabores para crear una experiencia inolvidable.
Historia
La Merluza a la Cazuela es un plato tradicional que ha encontrado su lugar en la mesa de muchas familias. Esta preparación cazuela a menudo se asocia con la cocina casera y la comodidad. Al cocinar la merluza junto con diversos ingredientes en una cazuela, se crea una mezcla de sabores que se infunden a lo largo del proceso de cocción, ofreciendo un plato abundante y satisfactorio.
Ingredientes Clave
- 4 filetes de merluza
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Conclusión
La Merluza a la Cazuela es una experiencia gastronómica donde la merluza se fusiona con una variedad de ingredientes en una cocción lenta y amorosa. Este plato reconfortante es perfecto para aquellos que buscan una comida casera llena de sabores frescos y deliciosos. ¡Disfruta de este festín de la cazuela en tu mesa!
