Coliflor con Bechamel

Coliflor cocida y cubierta con una salsa bechamel cremosa.

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

Plato Guarnición

Cocina Internacional

Raciones 4 comensales

Calorías 200 kcal

1 cacerola Utiliza una cacerola lo suficientemente grande para contener la coliflor.

Precalienta el horno a 200°C.
Hierve o vaporiza los floretes de coliflor hasta que estén tiernos pero aún firmes. Esto generalmente toma alrededor de 10 minutos.
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina por 2-3 minutos para hacer un roux.
Vierte lentamente la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese y alcance la consistencia deseada.
Agrega la mitad del queso rallado y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
En una fuente para horno, coloca los floretes de coliflor y vierte la salsa bechamel por encima.
Espolvorea el queso restante sobre la coliflor y la bechamel.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Sirve caliente.

Puedes agregar hierbas frescas, como perejil o cebollín, para dar más sabor.
Experimenta con diferentes tipos de queso según tus preferencias.
Esta receta también puede ser una excelente opción para gratinar con pan rallado por encima antes de hornear.

Keyword Bechamel, Coliflor