Coliflor con Bechamel
Equipamiento
- 1 cacerola Utiliza una cacerola lo suficientemente grande para contener la coliflor.
Ingredientes
- 1 coliflor grande, separada en floretes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- 1 taza de queso rallado (preferiblemente queso gruyere o parmesano)
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional, para dar sabor)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- Hierve o vaporiza los floretes de coliflor hasta que estén tiernos pero aún firmes. Esto generalmente toma alrededor de 10 minutos.
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina por 2-3 minutos para hacer un roux.
- Vierte lentamente la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese y alcance la consistencia deseada.
- Agrega la mitad del queso rallado y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- En una fuente para horno, coloca los floretes de coliflor y vierte la salsa bechamel por encima.
- Espolvorea el queso restante sobre la coliflor y la bechamel.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Sirve caliente.
Notas
- Puedes agregar hierbas frescas, como perejil o cebollín, para dar más sabor.
- Experimenta con diferentes tipos de queso según tus preferencias.
- Esta receta también puede ser una excelente opción para gratinar con pan rallado por encima antes de hornear.
La Coliflor con Bechamel es una receta clásica que eleva la humilde coliflor a nuevas alturas de sabor y cremosidad. Al combinar la textura tierna de la coliflor con una suave y deliciosa salsa bechamel, esta preparación crea un acompañamiento reconfortante que puede ser tanto indulgente como nutritivo. Descubre cómo la simplicidad de estos ingredientes se transforma en un plato que deleitará a tu paladar.
Historia
La coliflor con bechamel es un plato que ha sido apreciado en la cocina europea durante generaciones. La bechamel, también conocida como salsa blanca, es una de las salsas madre de la cocina francesa y ha sido utilizada en numerosas preparaciones culinarias. La combinación de esta salsa cremosa con la coliflor crea un plato que ha resistido la prueba del tiempo y ha encontrado su lugar en mesas de todo el mundo.
Ingredientes Clave
- 1 coliflor grande, separada en floretes
- 2 tazas de leche
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- Queso rallado (opcional)
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Conclusión
La Coliflor con Bechamel es un plato clásico que resalta la simplicidad y la elegancia de estos ingredientes básicos. Ya sea como acompañamiento o plato principal, esta receta ofrece una experiencia culinaria reconfortante y deliciosa. ¡Disfruta de la suavidad de la coliflor bañada en la rica y cremosa bechamel!
