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Buñuelos de Coliflor

Pequeñas porciones de coliflor mezcladas con huevo y especias, luego fritas hasta que estén doradas y crujientes.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Aperitivo, Entrante
Cocina Variada
Raciones 2 comensales
Calorías 150 kcal

Equipamiento

  • 1 sartén Utiliza una sartén antiadherente para facilitar la fritura.

Ingredientes
  

  • 1 coliflor mediana, cortada en floretes y cocida al vapor hasta que esté tierna
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de queso rallado (puede ser queso parmesano o mozzarella)
  • 1/4 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón grande, coloca los floretes de coliflor cocidos y aplástalos con un tenedor o procesador de alimentos hasta obtener un puré grueso.
  • Agrega los huevos, el queso rallado, la harina, el polvo de hornear, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
  • Con una cuchara, coloca porciones de la mezcla en la sartén caliente, formando pequeños buñuelos. Cocina por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
  • Retira los buñuelos de coliflor y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Repite el proceso hasta que toda la masa se haya utilizado.
  • Sirve los buñuelos calientes, acompañados de una salsa de tu elección (por ejemplo, salsa de yogur o salsa de tomate).

Notas

  • Puedes agregar otras especias o hierbas frescas según tu gusto.
  • Estos buñuelos son ideales como aperitivo o acompañamiento para una comida. ¡Disfruta!
Keyword Buñuelos, Coliflor