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Sukiyaki (Kimi no Suizou wo Tabetai)

Un sabroso plato japonés de carne, verduras y fideos cocidos en una olla, inspirado en la película "Kimi no Suizou wo Tabetai".
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Asiática, Japonesa
Raciones 4 comensales
Calorías 300 kcal

Equipamiento

  • 1 olla para Sukiyaki o sartén grande

Ingredientes
  

  • 400 g de carne de res finamente cortada (puedes usar lomo o cualquier corte de carne magra)
  • 1 paquete de fideos de shirataki
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
  • 1 puerro, cortado en rodajas diagonales
  • 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
  • 200 g de tofu firme, cortado en cubos
  • 4 tazas de espinacas baby o espinacas tiernas
  • 1 manojo de cebollas verdes, cortadas en trozos de unos 5 cm
  • 1 taza de brotes de bambú enlatados, escurridos
  • 1 taza de setas shiitake, cortadas en rodajas (puedes usar otras variedades de setas)
  • 1 taza de caldo de carne o caldo de dashi
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de mirin (vino de arroz dulce)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • Preparación de los Ingredientes: Corta la carne en tiras finas.
  • Enjuaga bien los fideos de shirataki y córtalos en trozos manejables.
  • Prepara las verduras cortándolas según las indicaciones.
  • Preparación de la Salsa: En una taza, mezcla el caldo de carne o dashi, la salsa de soja, el mirin y el azúcar.
  • Cocina en la Olla para Sukiyaki: Calienta la olla para Sukiyaki o una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite vegetal.
  • Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada.
  • Añade las verduras y cocina por unos minutos hasta que estén tiernas.
  • Vierte la salsa sobre los ingredientes en la olla.
  • Añade los Fideos y Tofu: Agrega los fideos de shirataki y el tofu a la olla. Cocina durante unos minutos hasta que los fideos estén bien calientes.
  • Sirve Caliente: Agrega las espinacas y cebollas verdes justo antes de servir para que se marchiten ligeramente.
  • Sirve en la Mesa: Coloca la olla directamente en la mesa y sirve directamente desde ella. Puedes acompañar con arroz si lo deseas.

Notas

Puedes ajustar la cantidad de azúcar y salsa de soja según tus preferencias. ¡Disfruta de este delicioso Sukiyaki inspirado en "Kimi no Suizou wo Tabetai"!
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