1 procesador de alimentos o licuadora Utiliza un procesador de alimentos o licuadora para preparar el hummus de manera más eficiente.
Ingredientes
1 lata (400 g) de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
1 manzana, pelada, descorazonada y cortada en trozos
2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
2 dientes de ajo, pelados
Jugo de 1 limón
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Agua (opcional, para ajustar la consistencia)
Elaboración paso a paso
En el procesador de alimentos o licuadora, coloca los garbanzos, los trozos de manzana, el tahini, los dientes de ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva.
Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar agua en pequeñas cantidades para ajustar la consistencia.
Añade sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta los sabores según tus preferencias.
Sirve el hummus con manzana en un tazón y decora con un chorrito de aceite de oliva y pimienta negra.
Puedes acompañar el hummus con manzana con palitos de verduras, pan pita, o utiliza como aderezo en ensaladas.
Notas
Esta versión de hummus es fresca y ligeramente dulce debido a la manzana, lo que lo hace ideal como aperitivo o snack.
Experimenta con diferentes tipos de manzanas para variar los sabores.
El tahini puede encontrarse en tiendas de comestibles especializadas o en la sección de alimentos internacionales del supermercado.