1 sartén Utiliza una sartén para cocinar las almejas y una cuchara para servirlas. Un cuchillo puede ser necesario para abrir las almejas si no lo han hecho previamente.
1 cuchara
1 cuchillo
Ingredientes
1 kg de almejas, limpias y lavadas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
1/2 taza de vino blanco seco
1 taza de tomate triturado (puede ser de lata)
1 hoja de laurel
Perejil fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
Agrega el pimiento verde y cocina por unos minutos más.
Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Agrega el tomate triturado, la hoja de laurel, el perejil, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, abre las almejas. Si alguna no se ha abierto después de la cocción, deséchala.
Incorpora las almejas a la sartén y cocina hasta que estén completamente abiertas.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirve las almejas a la marinera con una buena porción de la salsa.
Notas
Acompaña las almejas con rodajas de pan para disfrutar de la deliciosa salsa.
Puedes ajustar la cantidad de ajo y perejil según tus preferencias de sabor.
¡Sirve las almejas a la marinera como entrante o plato principal con arroz!
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