Almejas a la Marinera
Equipamiento
- 1 sartén Utiliza una sartén para cocinar las almejas y una cuchara para servirlas. Un cuchillo puede ser necesario para abrir las almejas si no lo han hecho previamente.
- 1 cuchara
- 1 cuchillo
Ingredientes
- 1 kg de almejas, limpias y lavadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 taza de tomate triturado (puede ser de lata)
- 1 hoja de laurel
- Perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega el pimiento verde y cocina por unos minutos más.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega el tomate triturado, la hoja de laurel, el perejil, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, abre las almejas. Si alguna no se ha abierto después de la cocción, deséchala.
- Incorpora las almejas a la sartén y cocina hasta que estén completamente abiertas.
- Retira la hoja de laurel antes de servir.
- Sirve las almejas a la marinera con una buena porción de la salsa.
Notas
- Acompaña las almejas con rodajas de pan para disfrutar de la deliciosa salsa.
- Puedes ajustar la cantidad de ajo y perejil según tus preferencias de sabor.
- ¡Sirve las almejas a la marinera como entrante o plato principal con arroz!
Las Almejas a la Marinera son una exquisitez de la cocina española, donde las almejas frescas se cocinan en una deliciosa salsa marinera con base de tomate, ajo, vino blanco y hierbas frescas. Este plato resalta los sabores del mar y es perfecto como aperitivo o como parte de una comida principal.
Historia
La preparación a la marinera tiene sus raíces en la tradición marinera española, donde los pescadores cocinaban sus capturas con ingredientes locales disponibles. La combinación de sabores en la salsa marinera ha perdurado en la gastronomía española y se ha adaptado a diversas recetas, incluyendo las Almejas a la Marinera.
Ingredientes Clave
- Almejas: Frescas y bien limpias.
- Tomate: Picado o triturado, aporta la base para la salsa.
- Ajo: Picado finamente para dar sabor.
- Cebolla: Picada, proporciona dulzura a la salsa.
- Vino Blanco: Agrega profundidad y aroma.
- Perejil Fresco: Picado para decorar y añadir frescura.
- Aceite de Oliva: Para cocinar y dar sabor.
- Sal y Pimienta: Para sazonar al gusto.
Cómo Disfrutar
Sirve las Almejas a la Marinera en platos hondos para que los comensales puedan disfrutar de la salsa. Acompaña con pan fresco para mojar en la deliciosa mezcla.
Conclusión
Las Almejas a la Marinera son un festín para los amantes del marisco. La salsa marinera resalta los sabores naturales de las almejas, creando un plato rico en aromas y texturas. ¡Disfruta de esta deliciosa preparación que transporta los sabores del mar directamente a tu mesa!
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