Vieiras Gratinadas a la Gallega
Deliciosas vieiras al horno con una mezcla de pan rallado, ajo, perejil y jamón serrano, gratinadas a la perfección.
Tiempo de preparación 20 minutos min
Tiempo de cocción 10 minutos min
Tiempo total 30 minutos min
Plato Entrada, Mariscos
Cocina Española, Gallega
Raciones 4 comensales
Calorías 150 kcal
- 12 vieiras en sus conchas
- 100 g de jamón serrano, picado finamente
- 1 taza de pan rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- Perejil fresco, picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Limón (opcional, para servir)
Precalienta el horno a 200°C.
Lava y seca las vieiras. Colócalas en una bandeja para horno.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva. Añade el jamón serrano y cocina hasta que esté crujiente.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto.
Añade el pan rallado a la sartén y tuesta ligeramente.
Retira la mezcla del fuego y agrega perejil fresco picado. Mezcla bien.
Rellena cada vieira con una cucharada de la mezcla de pan rallado.
Lleva al horno y gratina durante unos 8-10 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y las vieiras estén cocidas.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve las vieiras gratinadas a la gallega con rodajas de limón, si lo deseas.
- Asegúrate de lavar bien las vieiras antes de cocinarlas.
- Puedes ajustar la cantidad de ajo y perejil según tus preferencias.
- Sirve las vieiras gratinadas como entrante o aperitivo con un toque de limón. ¡Buen provecho!
Keyword Gallega, Mariscos, Vieiras Gratinadas